SULU KÖFTE

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta sarısı

1 orta boy soğan

tuz, kara biber

1-2 dal maydanoz

1 küçük kase un

1 patates

2 havuç

Terbiyesi için:

1 limon
1 yumurta



Yapılışı:
Soğanı rendeleyip kıyma, yumurta sarısı, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu bir tepsiye yayıp yoğurduğumuz köfteleri unlu tepsiye koyuyoruz. Tepsiyi hafifçe sallayıp tüm köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz. Bir tencereye 2 litre suya 1 tatlı kaşığı tuzu koyup kaynatıyoruz. Kaynayan tencerenin içine köfteleri, küp küp doğranmış patatesi ve küp küp doğranmış havucu koyup hepsini iyice pişiriyoruz. Bir kasede 1yumurtayı ve 1 limonun suyunu sıkıp iyice çırpıyoruz. Tenceredeki yemeğin suyundan 1 kepçe kadar yavaş yavaş terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Tencerenin altını kapatıp bu karışımı tencereye yavaşça ekleyerek kesilmemesi için bir yandan da hızlıca karıştırıyoruz. Üzerine maydanozu kıyıyoruz. Sulu köftemiz hazırdır. Afiyet olsun...